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    糖尿病人吃素食好不好

    糖尿病人吃素食好不好?很多糖尿病人为了避免加重病情,常常选择吃素食,到底糖尿病人吃素食好不好呢?实际上,无论你是哪一种饮食方式,都必须要充分的结合自身的身体状况来
             糖尿病人吃素食好不好?很多糖尿病人为了避免加重病情,常常选择吃素食,到底糖尿病人吃素食好不好呢?实际上,无论你是哪一种饮食方式,都必须要充分的结合自身的身体状况来,不要过分的控制。对于糖尿病患者来说,需要注意的地方确实有很多,但是,也需要更加注意身体营养的摄取,下面,我们就来深入的了解一下吧!
            首先,我们说的清淡指的是少油、少盐的一种烹调方式,如选择蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌等。素食者为了提高食物的口感及味道,往往选择添加大量的油、盐和其他凋味品,采用多环节的烹调方式,如此制作会带来过高的能量摄入使血糖升高,过高的钠盐摄入影响血压。很多人还忽视了一个重要的事实:植物油和动物油含有同样多的能量,食用过多一样可引起总能量超标。
            一般来说,由于优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙、铁的吸收率偏低、膳食纤维及植酸摄入增加影响微量元素的吸收,素食者很容易造成维生素、微量元素的缺乏。如缺铁,容易引发缺铁性贫血;缺钙,不利于骨骼健康;缺锌,影响免疫功能和性欲;缺维生素B族,影响机体对物质的代谢能力;缺维生素A、E,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积,容易形成结石。
          于此同时,很多患者热衷于凉拌菜,但熟菜与生菜提供的营养素是不相同的。蔬菜中的部分营养成分需要添加油脂才能很好地吸收,如维生素K、胡萝卜素、番茄红素等。
           所以说,无论是吃素食,还是荤素搭配,都要依照自身所需的营养来进行搭配,而不是一味的控制,那样反而不利于病情的康复哦!
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